この「渋柿」があま～い「干し柿」になるんです

　渋柿は、そのまま食べると口から吐いてしまうほどの苦さです。その渋柿を天日に干すと、砂糖のように甘い干し柿になります。先人の知恵すごいですね。

　なぜか、甘柿はあまりできなかったのですが、渋柿は順調に育っていました。虫も柿の味が分かるのですかね。

　さて、今年も渋柿を使って干し柿を作りたいと思っています。

　おいしい干し柿の作り方のポイントは、干した後の柿をワラに入れて冷蔵庫に保管します。是非、やってみてください。

　ワラを欲しい方がいられたら、連絡してくださいね。